Московский шоколад Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Московский шоколад в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 100 г шоколада: 71 рубль
Стоимость 550 г шоколада: 393 рубля

Шоколад тёмный 200 г — 120 рублей («Вайлдберис», 1 кг = 600 р.)
Шоколад белый 20 г — 33 рубля («Перекрёсток», 90 г = 150 р.)
Семечки подсолнечника очищенные 50 г — 30 рублей («Ашан», 150 г = 90 р.)
Сахар 100 г — 6 рублей («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Варёная сгущёнка 100 г — 54 рубля («Ашан», 380 г = 205 р.)
Клюква вяленная 100 г — 150 рублей («Ашан», 150 г = 225 р.)

Также понадобится силиконовая форма для плитки шоколада 10 на 20 см и высотой 2 см

Цены актуальны на май 2025 года

Как приготовить Московский шоколад Просто Кухня рецепт пошагово

1. На сковороду пересыпать сахар и карамелизировать на минимальном нагреве. В растопленную карамель отправить подсолнечные семечки и перемешать равномерно без нагрева, чтобы каждая семечка покрылась карамелью. Переложить подсолнечные семечки в карамели на плоскую большую тарелку с пергаментом и распределить на листе тонким слоем. Отправить в холодильник остывать. На водяной бане растопить белый шоколад, постоянно перемешивая с помощью лопатки. Сделать хаотичные узоры на дне силиконовой формы для шоколада.

2. Переложить форму на доску и отправить в морозилку на 10 минут. Застывшую карамель с семечками «козинаки» разломать руками на кусочки и отправить в куттер, перебить до мелкой крошки. Клюкву смешать с варёной сгущёнкой, добавить крошку из карамели и семечек, перемешать. Растопить тёмный шоколад на водяной бане. В силиконовую форму с рисунком из белого шоколада влить ½ часть тёмного шоколада и распределить по дну формы, отправить в морозилку на 10-15 минут до полного застывания.

3. Отправить начинку в форму на застывший шоколад и распределить равномерным слоем. Покрыть слоем оставшегося шоколада всю поверхность начинки. Отодвинуть силиконовые края, чтобы шоколад затёк по бокам начинки. Отправить в морозилку на 15 минут до полного застывания.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022