Плов с айвой и курицей Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Плов с айвой и курицей в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 90 рублей
Стоимость 8 порций: 720 рублей

Рис для плова 600 г — 113 рублей («Ашан», 900 г = 170 р.)
Куриное филе бедра без кости 600 г — 312 рублей («Ашан», 1 кг = 520 р.)
Лук репчатый 3 шт. — 14 рублей («Ашан», 1 кг = 48 р.)
Морковь жёлтая 2,5 шт. — 19 рублей («Перекрёсток», 1 кг = 76 р.)
Айва 1 шт. — 62 рубля («Ашан», 1 кг = 230 р.)
Барбарис 20 г — 61 рубль («Ашан», 15 г = 46 р.)
Изюм тёмный 50 г — 62 рубля («Ашан», 160 г = 200 р.)
Чеснок 2 головки — 37 рублей («Ашан», 1 кг = 370 р.)
Чили перец красный 1 шт. — 20 рублей («Ашан», 100 г = 100 р.)
Зира 1,5 ч. ложки — 8 рублей («Ашан», 20 г = 46 р.)
Куркума 1 ч. ложка с горкой — 3 рубля («Ашан», 50 г = 46 р.)
Подсолнечное масло 60 мл — 9 рублей («Ашан», 1 л = 150 р.)
Соль
Перец

Вам понадобится большая кастрюля с толстым дном
Цены актуальны на апрель 2025 года

Как приготовить Плов с айвой и курицей Просто Кухня рецепт пошагово

1. Лук тонко нарезать, а морковь крупной соломкой. Промыть рис от лишнего крахмала и отбросить на сито. Большую кастрюлю с толстым дном поставить на нагрев и налить подсолнечное масло (40 мл). В разогретое масло отправить лук и обжарить до золотистого цвета. Морковь отправить к луку и продолжить обжаривать вместе. На отдельную сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и хорошенько разогреть.

2. Обжарить крупно нарезанные бёдра на сильном огне до румяной корочки. А затем отправить курицу к овощам в кастрюлю. Добавить соль, перец, горсть изюма и барбариса, зиру, куркуму и перемешать. Отправить сверху рис и разравнять, притопить в него головки чеснока и чили перец, посолить по вкусу. Нарезать айву дольками и удалить семенные коробочки, выложить на рис сверху равномерным слоем.

3. В центр аккуратно влить воду так, чтобы покрыла выше уровня риса на 3-4 мм. Накрыть крышкой и готовить на среднем нагреве до кипения, затем уменьшить нагрев и томить ещё 15 минут. Когда жидкость испарилась и на дне кастрюли станут поджариваться овощи, убрать с нагрева и оставить плов настаиваться и доходить под крышкой ещё 20-30 минут.

4. На большое блюдо убрать айву из плова, чили перец, головки чеснока. Сервировка: Переложить плов на большую сервировочную тарелку, сверху выложить чеснок, перец и айву.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022