Тарт с шоколадом, печеньем и зефиром Просто Кухня

Просто Кухня Десерты и выпечка Сладкие пироги

Готовим с Просто Кухня Тарт с шоколадом, печеньем и зефиром в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 куска: 181 рубль
Стоимость 8 кусков: 1446 рублей

Для коржа:

Печенье рассыпчатое 440 г — 125 рублей («Ашан», 403 г = 115 р.)
Сливки 10% 140 мл — 43 рубля («Дикси», 450 г = 140 р.)
Сливочное масло 120 г — 162 рубля («Ашан», 200 г = 270 р.)
Соль большая щепотка

Для начинки:

Шоколад тёмный 400 г — 700 рублей («Ашан», 200 г = 350 р.)
Сливки 10% 200 мл — 62 рубля («Дикси», 450 г = 140 р.)
Сахар 100 г — 6 рублей («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Сливочное масло 80 г — 108 рублей («Ашан», 200 г = 270 р.)
Маршмеллоу крупное 200 г — 240 рублей («Ашан», 200 г = 240 р.)

Вам понадобится круглая форма для запекания диаметром 28 см
Цены актуальны на февраль 2025 года

Как приготовить Тарт с шоколадом, печеньем и зефиром Просто Кухня рецепт пошагово

1. Перебить печенье в куттере до мелкой крошки и добавить большую щепотку соли. В сотейник отправить сливочное масло (120 г) и влить сливки (140 мл), растопить на медленном нагреве. Пересыпать крошку из печенья в миску и влить масло со сливками, хорошенько перемешать лопаткой до однородности. Выстелить форму пергаментом, переложить печенье и распределить по поверхности дна, разравнять и сформировать бортики.

2. Отправить в холодильник на 30 минут, чтобы основа застыла. Перелить в отдельный сотейник сливки (200 мл), всыпать сахар и нагреть, но не перегревать. Шоколадный ганаш: Отправить в сливки кусочки шоколада, снять с нагрева и постоянно помешивая растопить в горячих сливках, периодически возвращая на нагрев. В конце добавить 80 г сливочного масла и растопить всё до однородности.

3. Перелить полученный ганаш на основу и равномерно распределить. Маршмеллоу слегка притопить в шоколад, вставляя маленьким краем вниз по периметру с небольшим расстоянием друг от друга. Отправить в холодильник до полного застывания минимум на 2 часа. Обжечь газовой горелкой маршмеллоу до карамельного цвета. Нарезать тарт на порционные куски.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022