Капкейки с вишней и кремом

Готовим Капкейки с вишней и кремом рецепт. Редко делаю капкейки, почему-то неинтересна мне эта тема) Однако, смотрятся они всегда эффектно, есть удобно) такие порционные тортики 😁 Поэтому, держите рецепт. .

Ингредиенты

На 26 капов:

4 яйца
300 г сахара
240 г растительного масла
300 г ряженки
450 г муки
2 ч.л разрыхлителя
1 ч.л соды
1/2 ч.л соли
1 ст.л какао
Красный краситель

Начинка:
350 г вишни
50 г сахара
20 г крахмала
20 г воды

Крем:
600 г творожного сыра
100 г сахарной пудры
Ваниль
120 г сливок 33%

Как приготовить Капкейки с вишней и кремом рецепт пошагово

1. Смешать все сухие ингредиенты, кроме сахара, то есть муку, соль, какао, соду и разрыхлитель, хорошо перемешать венчиком. Взбить венчиком яйца с сахаром, добавить их к сухим ингредиентам, следом ряженку/кефир и масло, в конце краситель (я добавила 1 ч.л сухого ж/р красителя) перемешать миксером до однородности. Наполнить бумажные капсулы на 1/2 тестом Выпекать при 180 гр 20 минут.

2. Начинка:
Смешать ягоды с сахаром, довести до кипения, ввести крахмал, разбавленный в воде, уварить до загустения. Остудить.