Печенья с шоколадом в американском стиле

Рецепт печенья с шоколадом в американском стиле 🍪 Одна из моих самых любимых видов безглютеновой муки - мука кассавы. Изготавливают муку из растения маниока, которое произрастает в Южной Америке. Мука кассавы универсальна, и во многих рецептах служит заменой пшеничной муке в соотношении 1:1. Обладает приятным ореховым вкусом. Приобрести можно на iHerb.
⠀
Польза муки из кассавы:
- Не содержит глютена. В то время как обычные виды муки способствуют возникновению таких проблем как дырявый кишечник и воспаления, кассава является полностью безглютеновым продуктом.
- Имеет высокое содержание резистентного крахмала. Резистентный крахмал вместо того, чтобы быстро перерабатываться в глюкозу, которая сжигается для производства энергии или хранится в качестве жира, проходит через тонкую кишку целым и невредимым и, попадая в толстую кишку, питает микробиом.
- Легко переваривается. Кассава является отличной альтернативой для людей страдающих от синдрома раздраженного кишечника или от чувствительного желудка. Подходит для аип и палео протокола. .

Ингредиенты

130 г ореховой пасты
40-100 г кленового сиропа или сиропа топинамбура
35 г жидкого кокосового или сливочного масла
1 ч.л.ванильного экстракта
⠀
55 г муки кассавы (можно заменить на рисовую, гречневую муку)
40 г измельчённого миндаля
1/2 ч.л.соды
1/4 ч.л. гималайской соли
60 г измельчённого шоколада