Рогалики на молоке с вареньем

1. В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар и щепотку соли. Перемешиваем. В теплое место на 10 минут. Затем добавляем яйцо, снова перемешиваем и частями просеиваем муку. Замешиваем тесто. Вымешиваем тесто до однородности (7-10 минут) , добавляем в тесто размягчен. сливочное масло и снова как следует вымешиваем до однородности.

2. Смазываем миску растительным маслом, кладем тесто, накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 1 час. Обминаем тесто, делим на 9 равных частей. Один колобок весит примерно 78-80 гр. Каждую часть раскатываем в треугольник, кладем начинку и формируем в рогалик.

3. Булочки накрываем полотенцем на 30 минут, затем смазываем желток+молоко и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу!