Клубнично сливочный торт простой и вкусный

1. Просейте муку для торта. Подготовьте форму 30 х 22 см (застелите пергаментом). Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместить яйца в миску, взбить, добавить 70 г сахарного песка и взбить на водяной бане ручным миксером. Когда яйцо нагреется до температуры человеческой кожи, снимите с водяной бани и взбивайте, пока пена не станет очень плотной.

2. Добавьте просеянную муку и перемешайте аккуратно лопаткой. Перелейте в форму, разровняйте и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. После выпекания выньте из формы и разрежьте на 2 коржа. Влейте в миску 200 мл свежих жирных сливок и 20 г сахарного песка и взбейте до плотности. В отдельной миске смешайте 100 г греческого йогурта и 50 г клубничного джема. Аккуратно вмешайте во взбитые сливки.

3. Клубнику нарежьте кружочками. Собираем наш торт в форме – смазываем бисквитные коржи кремом, распределяем по бокам и поверх крема клубнику. Даем несколько часов пропитаться и украшаем мятой перед подачей.