Слоеный пирог с малиной и лимонным чизкейком

Как сделать вкусный слоеный пирог с малиной и лимонным чизкейком рецепт. .

Ингредиенты

1 лист слоеного теста, размороженного, но еще холодного
1 яйцо
230 г сливочного сыра, размягченного
1/3 стакана сахара, плюс еще для посыпки
2 ст. л. жирных сливок
1/3 стакана лимонного курда, домашнего или купленного в магазине
0,5 л малины
1/4 стакана подогретого малинового джема без косточек
Сахарная пудра

Как приготовить Слоеный пирог с малиной и лимонным чизкейком рецепт пошагово

1. Разогрейте духовку до 190-200° С. Выстелите противень пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Разверните размороженное слоеное тесто на слегка присыпанном мукой столе/столешнице и аккуратно раскатайте в прямоугольник размером ок. 25х30 см. Осторожно переложите на противень.

2. Смажьте края небольшим количеством воды и сложите со всех 4 сторон, чтобы создать бортики. Проделайте вилкой дырочки по центру. Аккуратно смажьте весь пирог взбитым яйцом и посыпьте примерно 2 ч. л. сахара. Выпекать до золотистого цвета, около 15-20 минут. Выньте из духовки и осторожно задней частью ложки надавите на центр, если он просел. Переложите на решетку, дав основе для пирога остыть.

3. В миске смешайте размягченный сливочный сыр и сахар. Добавьте жирные сливки и перемешивайте около 1 минуты. Добавьте лимонный курд. Осторожно распределите лимонный чизкейк по центру остывшей корочки. Распределите сверху ягоды и полейте теплым джемом. Присыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Источник: flavorite.net

Похожие рецепты