Пряники заварные домашние с медом и джемом

Пряники заварные домашние с медом и джемом рецепт
Как сделать вкусные пряники заварные домашние с медом и джемом рецепт. .

Ингредиенты

Для теста:
450г пшеничной муки
150г меда
100г сл.масла
80г вода
1 яйцо большое
1 ч.ложка смеси корицы, гвоздики, мускатного ореха, кардамона
1/2 ч.ложка без горки соды щепотка соли
150г густого повидла или джема

Для глазури:
100г сахара
40г воды

Как приготовить Пряники заварные домашние с медом и джемом рецепт пошагово

1. Смешать мед с водой нагреть до температуры 70-80 градусов. В сироп, при постоянном замешивании, добавить 180г муки (из общего количества) и быстро замесить заварку. Заваренное тесто охладить до комнатной температуры и замешивать тесто дальше. Но лучше оставить в холодильнике на ночь. Выдержка заварного теста применяется при необходимости длительного хранения. При этом качество пряников из такого теста только улучшается. От муки отложить небольшую часть и добавлять по мере необходимости. Муки может понадобиться чуть больше или меньше.
2. В заварку добавить все остальные ингредиенты и перемешать до однородного состояния. Тесто не должно быть слишком крутым, так как будет плохо подниматься, но и не должно быть слишком мягким, чтобы рисунок не расплывался. Из готового теста сразу формовать пряники. Форму для пряника щедро смазать растит.маслом. Раскатать кусочек теста толщиной 5-6мм Выложить в форму, плотно придавить, чтобы рисунок четко везде отпечатался. Положить 1-2 ч.ложки повидла. Раскатать такой же кусочек теста и накрыть им форму. Придавить тесто по краю пряника, одновременно убирая излишки теста.
3. Низ пряника проколоть в нескольких местах вилкой. Духовку нагреть до 250 градусов. Поставить противень с пряниками на 3 минуты. Затем открыть духовку на 30 секунд и уменьшить температуру до 170 градусов. Выпекать около 10 минут.
4. Приготовить глазурь: Смешать сахар и воду, довести до кипения и варить еще минуту. Горячую глазурь сразу нанести кистью на пряник очень тонким слоем со всех сторон. Просушить
Похожие рецепты
Новые рецепты
Кулинарные шоу
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021