Драже перепелиные яйца с марципаном для декора куличей

Как сделать конфеты драже перепелиные яйца с марципаном рецепт для декора куличей. .

Ингредиенты

Марципан
Миндальная мука - 60 г
Сахарная пудра - 60 г
Пастеризованный белок - 16 г

Глазурь
Белый шоколад - 200 г
Жирорастворимый краситель (по желанию)
Какао-порошок - 5 г
Водка 10 мл
⠀

Как приготовить Драже перепелиные яйца с марципаном для декора куличей рецепт пошагово

1. Марципан
1. Смешать все ингредиенты для марципана и вымесить до однородного плотного состояния из которого будет удобно лепить.
2. Сформировать заготовки по 8-10 г и убрать в морозилку на 60 мин.

2. Глазурь
1. Затемперировать шоколад удобным способом и окосить в пастельные цвета.
2. На зубочистке окунуть заготовки в шоколад и дать стабилизироваться в холодильнике 30 мин.
5. Готовый декор снять и сделать крапинки из водки и какао-порошка, распылив кисточкой.