Шоколадный рулет со сметанным кремом

Как сделать Шоколадный рулет со сметанным кремом рецепт. Не ломается и не трескается!!!👏 .

Ингредиенты

Тесто:⠀
Яйца-4 шт.⠀
Сахар-100 г⠀
Мука-90 г⠀
Какао-20 г⠀
Вода-30 мл⠀
Разрыхлитель-0,5 ч.л.⠀
Щепотка соли⠀
Ванильный сахар-1 ч.л.⠀
⠀
Крем:⠀
Йогурт или сметана-350 г⠀
Яйцо-1⠀
Сахар-100 г⠀
Мука-15 г⠀
Кукурузный крахмал-15 г⠀
Сливочное масло-40 г⠀
Ванильный сахар-1 ч.л.
Джем⠀

Как приготовить Шоколадный рулет со сметанным кремом рецепт пошагово

1. К яйцам добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар и взбить в белую пышную массу.⠀ Затем тоненькой струйкой влить воду. Аккуратно перемешать.⠀ Муку смешать с какао и разрыхлителем.⠀ Просеять тесто и перемешать.⠀ Тесто переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.⠀

2. Выпекать при температуре 200 градусов примерно 7-10 минут.⠀ ⠀ Для крема в сотейник разбить яйцо, добавить в сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешать. ⠀ Добавить муку и крахмал. Перемешать так ,чтобы не осталось комочков.⠀

3. Добавить сметану и ещё раз перемешать. На среднем огне заварить крем, постоянно помешивая.⠀ Добавить сливочное масло, перемешать и остудить.⠀ Готовый бисквит смазать каким-нибудь джемом.⠀ Сверху нанести крем.⠀ Свернуть в плотный рулет.⠀ Украсить по желанию!⠀