Бисквитный торт с мармеладом Клубника Лимон

Бисквитный торт с мармеладом Клубника Лимон рецепт
Как сделать Бисквитный торт с мармеладом Клубника Лимон рецепт 🍓🍋 Рецепт вкусного тортика, который напомнит вам о приближении лета. .

Ингредиенты


Бисквит:
Яйца 4 шт
Молоко 60 гр
Масло слив 70 гр
Сахар 140 гр
Мука 150 гр
Разрыхлитель 0.5 чл
Соль

Клубничный мармелад
250гр.ягоды
8г.желатин
50гр. воды
60гр. сахара

Клубничный крем-мусс
200 мл сливок 33-38%
125 г сливочного сыра
100 г сгущенного молока
150 г клубничного пюре (250 г замороженных ягод)
10 г желатина
50 мл воды
ягоды клубники (можно любую ягоду)

Лимонный курд:
Лимонный сок 70гр
Сахар 75гр
Крахмал кукурузный 15гр
Желтки 2шт
Сливки 33-35% 130гр
Слив.масло 82,5% 30гр
Цедра лимона

Крем чиз
Масло сл 115гр
Сах. пудра 100гр
Сливочный сыр 400гр

Как приготовить Бисквитный торт с мармеладом Клубника Лимон рецепт пошагово

1. Бисквит:
Яйца, сахар, соль нагреть на водяной бане до растворения сахара, не взбивать. Добавить ванилин и взбить на средней скорости до плотной белой массы. В это время кипятим молоко с маслом. Можно половину молока заменить сливками. Кипящее молоко влить по стенке в яично-сахарную смесь, не прекращая взбивать. Перемешалось, снять. Просеиваем муку с разрыхлителем, вмешать быстро и осторожно лопаткой. Делим на 3 формы 18 см, либо 20-22 все тесто. Выпекать 20 минут 170С верх-низ. Остывшие коржи завернуть в пленку и в холодильник!
2. Клубничный мармелад
Ягоды разморозить. Желатин замочить в холодной воде и оставить на 10-15 мин. Ягоды измельчить блендером, добавить сахар, проварить на огне до растворения. Желатин нагреть и ввести в смесь ягод, перемешать! Дно формы застелить пленкой, вылить смесь, убрать в холодильник до стабилизации!
3. Клубничный крем-мусс
Клубнику пробить блендером. Желатин залить водой, оставить на 10-15 мин, нагреть до растворения. Сливочный сыр перемешать со сгущенным молоком (все комнатной температуры). Добавить клубничное пюре, размешать. Влить теплый желатин и перемешать. Охлажденные сливки взбить на малой скорости миксера до пиков. Ввести в мусс и легкими, но тщательными движениями лопатки вымешать до однородности.
4. Лимонный курд:
Все смешать, поставить на средний огонь, после закипания 2 мин проварить! Добавить цедру лимона. Накрыть плёнкой в контакт и в холодильник!
5. Крем чиз
Взбить масло с пудрой до пышности. Добавить сыр, взбить минуты 2. После сборки убрать торт в холодильник на 8ч.
Источник: Инстаграм
Похожие рецепты
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021