Торт Павлова с крем чизом

Приготовим Торт Павлова с крем чизом рецепт! Сохраняйте пост в закладки, чтобы не потерять и ставьте 💛 Начиная делать Павлову, боялась, что не получится, сложный какой-то торт🙈 А вот и нет, все очень просто, следуйте рецепту и вас все получится 👌🏼 .

Ингредиенты

Для меренги:
* белок 170г (у меня 6 маленьких яиц)
* сахарная пудра 230г
* кукурузный крахмал 15г

Для соуса манго-маракуйя:
* пюре манго 90г
* пюре маракуйя 60г
* сахар 1 стл
* кукурузный крахмал 2чл
* вода 4чл

Для крема:
* сливки 33% 160г
* маскарпоне 250г
* творожный сыр 50г
* сахарная пудра 65г

Как приготовить Торт Павлова с крем чизом рецепт пошагово

1. Меренга
Взбить в миксере белок, постепенно добавляя сахарную пудру, до плотный пик.
Добавить кукурузный крахмал и перемешать на медленной скорости.
Выложить меренгу на коврик для выпечки, сформировать шар и сделать углубление в центре.
Выпекать на 90 градусов верх/низ 2-3,5 часа (меренга должна отставать от коврика, если ее поднять)

2. Соус
Смешать пюре манго, маракуйи, добавить сахар и проварить до кипения.
Крахмал смешать с водой до однородной консистенции и влить в пюре, постоянно быстро помешивая. Проварить ещё 5 минут на медленном огне.

3. Крем
Смешать все ингредиенты и взбить на средней скорости до однородной консистенции (аккуратно, чтобы маскарпоне не расслоился).

4. Сборка
В углубление добавить соус, затем украсить кремом.
Для декора можно использовать соус, свежие ягоды, сублимацию, сухоцветы, шоколадные фигурки и всем, на что способна ваша фантазия.