Рулет с маком из дрожжевого теста

Принесла вам сегодня рулет, который ,как нельзя кстати , будет в пасхальные праздники. Сохраняйте и пользуйтесь. Лучший рулет с маком из дрожжевого теста рецепт пасхальный. .

Ингредиенты

Тесто:
255 гр. мука пшеничная, сорт высший
130 г молоко
1 яйцо
50 г сахара
3 г соли
10 г прессованные дрожжи (3 г сухие)
30 г сливочного масла 82,5%, комнатной температуры

Маковая начинка:
150г мак
175г молоко
50г сахара
25г манной крупы

Как приготовить Рулет с маком из дрожжевого теста рецепт пошагово

1. Смешать все сухие ингредиенты и масло до крошки, влить молоко и яйца. Вымесить. Оставить на 20 мин. замесить тесто до гладкости. В итоге мы должны получить гладкий шар 🎈 Брожение 2 часа при 25-28С, тесто увеличивается в два раза.

2. Формовка: раскатать тесто в пласт, толщиной ~ 1см, нанести маковую начинку. Скрутить плотный рулет, хорошо защипнуть край . Уложить на противень, дать расстояться укрыв от обветривания Расстойка: ~ 1 -1,5 часа. Смазать яйцом или молоком. Выпечка: ~180° ~ 30 мин.

3. Маковая начинка:
Смолоть мак в кофемолке, всыпать в сотейник залить молоком, добавить сахар и манную крупу, варить до загустения массы.
Снять с огня и остудить.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты