Зефирные цветы своими руками своими руками

Зефирные цветы своими руками своими руками рецепт
Как сделать зефирные цветы своими руками своими руками мастер класс рецепт. Продублирую рецепт вкусного зефира на соке, который подходит и для роз☺️ .

Ингредиенты

меренга:
65г белка (свежего или пастеризованного)
60г сахара

для сиропа:
Сахар 250г
Сок без сахара 280г
Агар-агар 8г (7г для отсаживания роз)

Как приготовить Зефирные цветы своими руками своими руками рецепт пошагово

1. Из белка с сахаром делаем меренгу. Сахар постепенно добавляем в белок. Взбиваем до мягких пик. Когда меренга готова- переходим к сиропу. В сотейнике смешиваем сахар с агаром, добавляем сок. Провариваем до плотной капли. Затем тонкой струйкой выливаем во взбивающуюся меренгу и взбиваем до плотной консистенции и твердых пик.
2. Если вы хотите научиться отсаживать такие розы и собирать зефирные букеты в шляпных коробках- ссылка на видео урок в шапке профиля🌸 Отсаживаем зефир и оставляем стабилизироваться на 3-5 часов. Далее смешиваем сахарную пудру с крахамалом 1:1. По желанию, для цвета и вкуса можно добавить пудру розы или ягод🍓
3. На самом деле, зефирные розы можно сделать по любому рецепту, главное, следите, чтобы было не сильно много агара, благодаря которому зефир будет быстро стабилизироваться, а розы будет сложнее отсаживать☝🏻
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021