Засахаренные цветы для украшения тортов

Засахаренные цветы для украшения тортов - Засахаренные украшения для торта из цветов и ягод. Если вы хотите оригинально и без труда украсить кондитерские изделия на торжество и не умеете делать розочки из крема,то не огорчайтесь. Это можно сделать при помощи цветов и свежих ягод. .

Ингредиенты

Цветы, ягоды
Сахарная пудра

Как приготовить Засахаренные цветы для украшения тортов рецепт пошагово

1. Цветы и ягоды промываем под проточной водой и просушиваем на полотенце.После этого их необходимо слегка охладить,чтобы цветы не подвяли. Нам потребуется сахарная пудра и яичный белок.Белок лучше предварительно нагреть на водяной бане до 80С .При такой температуре сальмонелла погибает. Еще нам потребуется решетка . Холодный яичный белок хорошо размешаем и с помощью кисточки равномерно тонким слоем нанесем на всю поверхность цветка, тщательно промазывая абсолютно все лепестки.

2. Оставим цветки на некоторое время слегка подсохнуть.Также поступаем с ягодами. Сахарную пудру с помощью ситечко посыплем на поверхность еще не до конца просушенного цветка.Такие цветы необходимо держать в холодильнике.Так они не завянут в течение 2-х часов. Для засахаривания цветов пригодны только те растения,которые были выращены без использования химикатов и не были опрысканы химическими препаратами.

3. Это, как правило цветы с приусадебного участка.Это может быть дикорастущая роза или шиповник.Подойдут фиалки и виола. Главное,чтобы цветы были съедобными. Такими цветами можно украсить любой торт перед подачей на стол. Один из таких тортов десерт Анна Павлова.