Бисквитный рулет с ягодно творожной начинкой

Как сделать Бисквитный рулет с ягодно творожной начинкой рецепт в духовке. .

Ингредиенты

Для теста:
Яйцо куриное — 4 шт
Мука — 80 г
Сахар — 80 г
Ванильный сахар — 5 г
Масло растительное — 50 мл
Молоко — 50 мл

Для крема:
Творог — 200 г
Свежие или замороженные ягоды — 300 г (у меня малина, но можно использовать любые другие)
Крахмал — 2 ст.л.
Сливки — 200 мл (33-35%)
Сахар — 100 г
Сахарная пудра

Как приготовить Бисквитный рулет с ягодно творожной начинкой рецепт пошагово

1. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, ванильный сахар, сахар. На большой скорости миксера взбиваем, чтобы получилась пышная, светлая, устойчивая масса. Добавляем растительное масло, перемешиваем, выливаем молоко и тоже перемешиваем. Затем порциями вмешиваем просеянную муку. Аккуратно перемешиваем лопаточкой движениями снизу вверх. Выливаем тесто на противень застеленный пергаментом и разравниваем.

2. Выпекаем в разогретой до 190°С духовке 15- 20 минут. С горячего рулета снимаем бумагу, переворачиваем, кладём сверху полотенце и сворачиваем в неплотный рулет. Даём полностью остыть. В сотейник кладём протертую малину сахар и крахмал. Доводим до кипения, варим 2 мин.. Даём полностью остыть. Творог с сахаром пробиваем блендером. Холодные сливки взбиваем до устойчивого состояния.

3. Небольшими порциями вводим сливки в творожную смесь, перемешиваем. Разворачиваем рулет, промазываем слоем ягодной начинки. Сверху выкладываем творожную начинку. Сворачиваем бисквит в рулет. Заворачиваем в пищевую плёнку. Охлаждаем минимум 4 часа. При желании посыпаем сахарной пудрой.И можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты