Медовый блинный торт

1. 1. Яйца взбиваем с сахаром.
2. Вливаем половину тёплого молока и перемешиваем (это делается для того чтобы в тесте не было комочков).
3. Всыпаем муку и соль, перемешиваем.
4. Далее выливаем оставшееся молоко, горячую воду и растительное масло, замешиваем тесто.
5. Даём тесту постоять 5-10 минут и выпекаем блинчики. Обжаривая их с двух сторон до золотистого цвета.

2. 6. Готовим крем. В миске соединяем творожный сыр, сахар, мёд и сметану, хорошо перемешиваем (я взбивала миксером).
7. Сливки лучше взбить в отдельной миске до пышной устойчивой пены и потом соединить с основной массой.
8. Далее заворачиваем блинчики и формируем торт. Блинчик полностью покрываем кремом и сворачиваем помолам, затем ещё раз пополам. И так делаем с каждым блином.

3. 9. После того как покрыли все блинчики кремом и завернули, начинаем формировать тортик. Первый блин сворачиваем улиткой, второй кладём к нему в нахлёст. Таким образом, по кругу, делаем это с каждым блинчиком.
10. Накрываем разъемным кольцом и убираем в холодильник на 3-4 часа.
11. Перед подачей украшаем ягодками и сахарной пудрой.
Приятного аппетита!