Чизкейк с белым шоколадом и голубикой

Как готовить Чизкейк с белым шоколадом и голубикой рецепт. Ягоду берите любую на ваш вкус. .

Ингредиенты

Я делала в форме d 18см
У меня остался крем, поэтому рекомендую взять форму d 22-24 см

1. Печенье песочное - 250 грамм
2. Масло сливочное - 150 грамм
3. Маскарпоне - 500 грамм
4. Сметана 20% - 300 грамм
5. Сахарная пудра - 50 грамм
6. Шоколад белый - 150/170 грамм (2 плитки)
7. Ягода - 250 грамм
8. Молоко - 3 ст.л.
9. Желатин - 20 грамм (быстрорастворимый)
10. Вода холодная - 2/3 стакана

Как приготовить Чизкейк с белым шоколадом и голубикой рецепт пошагово

1. Печенье измельчаем в мелкую крошку. В печенье добавляем растопленное сливочное масло и все перемешиваем до однородной массы. Разъемную форму застилаем пергаментом. На дно и стенки (по желанию- по мне на стенки лучше тоже утрамбовать печенье 👍) выкладываем печенье с маслом и все хорошо утрамбовываем. Ставим в холодильник на 30 минут.

2. Желатин заливаем водой и оставляем набухнуть. В это время миксером смешиваем маскарпоне, сливки и сахарную пудру до однородной массы. В отдельной тарелке в микроволновке топим шоколад с добавлением молока. В маскарпоне добавляем растопленный шоколад, хорошо перемешиваем. Затем добавляем ягоды- перемешиваем.

3. Когда желатин разбух - топим его в микроволновке в несколько подходов секунд по 5-10 до полного растворения. Немного остужаем и добавляем к основной массе- все очень хорошо перемешиваем до однородной массы. Полученную массу переливаем в форму к печенью и в холодильник на ночь. Достаём из формы и украшаем по желанию.

Похожие рецепты