Как сделать меренговый рулет

Десерты и выпечка Меренговые рулеты Рулеты

Как сделать меренговый рулет в домашних условиях рецепт. Самый популярный рецепт 2020 года. .

Ингредиенты

Меренга
190 гр белка
щепотка лимонной кислоты
1/4 ч л соли
250 гр сахара
25 гр крахмала

Крем:
150 гр сливочного сыра
100 мл жирных сливок
20 гр сахарной пудры

Ягоды по желанию!

Как приготовить Как сделать меренговый рулет рецепт пошагово

1. Выпекаем при 140-150• не более 30-35 мин! Меренга получается мягкой и слегка темнеет! Покрывается тоненькой корочкой! Горячий рулет переворачиваем на решетку застеленную пергаментом.

2. И снимаем пергамент на котором выпекался рулет. Не бойтесь, это делается быстро. Крахмал вмешиваем не долго, буквально чтобы вмешать его в меренгу, на средней или нижней средней скорости.

3. Лучше всего подходит крем чиз именно на сливках! Меренгу взбиваем на скорости чуть выше средней! НЕ НА ВЫСОКОЙ! Сахар должен полностью раствориться!