Меренговый рулет с клубникой

Десерты и выпечка Меренговые рулеты Рулеты

Он точно понравится вам по летнему легкий и нежный десерт! Любите? Готовили? Уже успели влюбиться? Как сделать Меренговый рулет с клубникой рецепт. .

Ингредиенты

Меренговый рулет с клубникой:
✅Белок 200 г.
✅Сахар мелкий 200 г
✅Лимонный сок 1 ст. ложку.
✅Крахмал 25 г.
⠀
Крем:
✅ 350 г. творожного сыра
✅Сахарная пудра 100 г.
✅сливки 100г
⠀
Конфитюр из клубники:
✅120 г. клубники
✅1 ст.л. сахара
✅1 ч.л. кукурузного крахмала

Как приготовить Меренговый рулет с клубникой рецепт пошагово

1. Меренговый рулет с клубникой:
Белок взбиваем на средней скорости до пены. Частями всыпаем сахар, постепенно!!! Взбиваем на средней скорости! Как сахар всыпете весь переключаем на высокую скорость и добавляем 1 ст.ложку лимонного сока. Меренга должна быть плотной, глянцевой. Добавить крахмал, перемешать. Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем нашу меренгу, разровнять по поверхности. Выпекать при температуре 150 градусов в течении 30-35 минут. Перевернуть меренгу на полотенце или силиконовый коврик и остудить.

2. Крем:
Сыр, сливки и сахарную пудру взбиваем до однородного состояния. Крем готов.

3. Конфитюр из клубники:
Клубнику порезать мелко. В сотейнике соединить клубнику и сахар, варить до закипания. Добавить крахмал и варить до загустения. На остывшую меренгу нанести крем, с одного края выложить клубничную начинку. Свернуть в рулет. Убрать в холодильник.

Похожие рецепты