Песочный пирог с творожно-ягодной начинкой

Как приготовить вкусный Песочный пирог с творожно-ягодной начинкой рецепт. .

Ингредиенты

на форму 22 см:

Для теста:
100 г сливочного масла
100 г сахара
1 крупное яйцо
250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:
400 г творога
3 ст.л. сметаны
3 ст.л. сахара
1 яйцо
1,5 ст.л. крахмала
300 г любых ягод (у меня малина, ежевика и голубика)

Как приготовить Песочный пирог с творожно-ягодной начинкой рецепт пошагово

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы, добавить яйцо и продолжить взбивать. Затем высыпать просеянные муку и разрыхлитель и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут. Тем временем взбиваем блендером или протираем через сито творог.

2. Добавляем сметану, яйцо, сахар и крахмал, перемешиваем до однородности. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Тесто раскатать чуть больше формы. Распределить его руками в форме,чтобы получились небольшие бортики.

3. (Тесто получается очень нежное и раскатать его скалкой весьма сложно. Поэтому я посто сформировала руками корж с бортами) На корж выложить половину творожной начинки, затем слой ягод, и остальную начинку. Выпекать 40-50 минут при 180 °С.

Похожие рецепты