Песочный пирог с творожно маковой начинкой

1. Мак залить крутым кипятком и оставить на столе на 20 минут, затем воду слить через сито. ТЕСТО. Сливочное масло растопить и охладить. Яйца перемешать с сахаром и добавить к ним сливочное масло. В муку добавить разрыхлитель, просеять смесь. В мучную смесь выложить яичную смесь ,перемешать всё ложкой, а затем вымесить мягкое тесто, не вымешивать долго. Дно формы для выпечки застелить пергаментом. Распределить руками тесто по форме, сформировав дно и бока пирога.

2. Удобнее всего тесто распределять через пакет. У меня форма была на 22 см и осталось немного теста. Из него можно выпечь печеньки и украсить ими пирог. Форму с тестом убрать в холодильник пока готовим начинку. Творог с яйцами пробить блендером. Добавить к творож массе сахар ,ванил сахар и крахмал, перемешать. Разделить массу на 2 части -большую и меньшую. В меньшую добавить мак, перемешать.

3. Достать форму с тестом из хододильника. Уложить 2 творожные начинки в середину формы следующим образом : на середину формы выложить 1 ст л маковой начинки, затем сверху на неё 1 ст л начинки без мака и так выкладывать поочерёдно пока не закончатся обе массы. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 170 С духовке 50-60 минут. Дать полностью остыть, можно на часик -два убрать в холодильник.