Домашний торт молочная девочка

Домашний торт молочная девочка рецепт
Основной ингредиент торта сгущённое молоко. Как приготовить домашний торт молочная девочка пошаговый рецепт в домашних условиях. Необычайно нежный и вкусный немецкий торт. В германии этот торт стал так называться из за производителя сгущенного молока, который назвал свою сгущенку Milch Mädchen, в переводе это молочная девочка. Этот торт стал популярен не только в германии но и на постсоветском пространстве, наверно из за особой любви к сгущенному молоку.
Ингредиенты
Для крема:
охлажденные сливки 33-35% - 600 миллилитров
сахарная пудра - 100 грамм
маскарпоне - 300 грамм

Для теста:
растопленное сливочное масло - 70 грамм
мука - 200 грамм
соль - щеп.
яйца - 2 штуки
разрыхлитель - 10 грамм
ванильный экстракт - 1 чайная ложка
сгущенное молоко - 380 грамм

Ганаш:
горячие сливки 33-35% - 100 миллилитров
сливочное масло - 10 грамм
темный шоколад - 80 грамм

Для ягодной начинки:
малина - 300 грамм
красная смородина - 150 грамм
сахар - 100 грамм
лимонный сок - 1 чайная ложка

Украшение:
листья мяты
голубика
малина
красная смородина

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
Рецепт Домашний торт молочная девочка пошагово
1. Разогреть духовку до 180 °С. Приготовить тесто. В миске смешать все сухие ингредиенты. Отложить в сторону. В другой миске соединить сгущенное молоко, яйца и ванильный экстракт. Взбить миксером до однородности, затем добавить сухие ингредиенты и растопленное сливочное масло. Взбить еще раз до однородной массы. На пергаментной бумаге нарисовать два круга диаметром 16 см. Расстелить бумагу с нарисованными на ней кругами поверх противня. Выложить 1,5 ст.л. теста на пергамент для выпечки и равномерно распределить по нарисованному кругу. Поставить коржи в разогретую духовку на 5-7 минут, тесто должно подрумяниться.
2. Как только коржи будут готовы, вынуть из духовки, удалить пергаментную бумагу и остудить коржи на решетке до комнатной температуры. Повторить все тоже с оставшимся тестом, в итоге должно получиться 14 коржей.
3. Приготовить ягодную начинку. В сотейник поместить красную смородину, малину, сахар и лимонный сок. Поставить сотейник на средний огонь и довести до кипения. Варить 10-15 минут, периодически помешивая. Снять сотейник с огня и протереть ягоды через сито, полученную массу остудить до комнатной температуры.
4. Приготовить крем. В миске соединить сливки с маскарпоне. Взбить миксером до однородности, затем добавить сахарную пудру, взбить до крепких пиков.
5. Собрать торт. Первый корж положить на подставку для торта, смазать его 2 ст.л. приготовленного крема. Затем сверху выложить 1-1,5 ст.л. ягодной начинки, равномерно распределить по коржу, сверху положить второй корж. Таким образом собрать весь торт, бока и верх торта покрыть тонким слоем крема.
6. Убрать торт в холодильник на 30 минут. К оставшемуся крему добавить 1 ст.л. ягодной начинки и взбить миксером до однородности. Охлажденный торт вынуть из холодильника и покрыть его оставшимся кремом. Убрать торт в холодильник на 3-4 часа.
7. Приготовить шоколадный ганаш. Темный шоколад залить горячими сливками и хорошо перемешать до полного растворения шоколада, затем добавить сливочное масло и еще раз перемешать до однородной массы. Достать торт из холодильника, по краю по чуть-чуть налить ганаш, таким образом делать подтёки по всей окружности торта, затем заполнить середину торта.
8. Края торта украсить свежими ягодами и листьями мяты.
5
(1 гол.)
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Авторы рецептов
Кухня наизнанкуКухня наизнанку 177 рецептов
Ольга МатвейОльга Матвей 89 рецептов
Люда Изи КукЛюда Изи Кук 31 рецептов
Джейми ОливерДжейми Оливер 22 рецептов
Гордон РамзиГордон Рамзи 20 рецептов
Юлия Высоцкая Юлия Высоцкая 37 рецептов
Другая КухняДругая Кухня 9 рецептов
Георгий КавказГеоргий Кавказ 8 рецептов
Ирина ПодолянИрина Подолян 6 рецептов
Наталья КлеверНаталья Клевер 58 рецептов
Оксана ПашкоОксана Пашко 10 рецептов
Наталья КалнинаНаталья Калнина 18 рецептов
Эктора ХименесЭктора Хименес 3 рецептов
ПокашеваримПокашеварим 5 рецептов
КухаримКухарим 76 рецептов
Бабушка ЭммаБабушка Эмма 3 рецептов
Ольга КимОльга Ким 1 рецептов
Михаил ВеганМихаил Веган 8 рецептов
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube