Торт молочная девочка с черникой

Торт молочная девочка с черникой рецепт
Как сделать домашний торт молочная девочка с черникой рецепт в домашних условиях. Торт "Молочная девочка" пришёл к нам из Германии. Тесто для его коржей там придумали готовить на основе сгущеного молока с названием «Milch Madchen», что дословно означает "Молочная девочка". Отсюда и пошло одноименное название тортика. Множество тоненьких воздушных коржей, нежный сливочный крем, ягоды/ягодное конфи в сочетании дают превосходный вкус и нежнейшую текстуру!

Ингредиенты

Для коржей:
✔2 яйца
✔300 гр.сгущен.молока
✔1 ч.л. ванильного сахара
✔150 гр. муки
✔1 ч.л.разрыхлителя

Для черничного конфи:
✔200 гр.черники
✔60 гр.сахара
✔5 гр. желатина (у меня листовой)
✔60 гр. воды

Для крема:
✔250 гр.маскарпоне
✔100 гр. творожного сыра (у меня хохланд)
✔200 гр.сливок 33-35%
✔70 гр.сгущ. молока
✔1 ст.л.сахарной пудры

Как приготовить Торт молочная девочка с черникой рецепт пошагово

1. Разогреваем духовку до 180 гр. Берем 2 листа пергамерта (только качественной, к которой ничего не прилипает).Рисуем на каждом листе 2 круга (~17 см в диаметре). Яйца взбиваем со сгущенкой несколько минут. Добавляем муку с разрыхлителем, перемешиваем. На первом листе наносим ложкой тесто на 2 круга тонким слоем.

Ставим в разогретую духовку, а тем временем начинаем наносить тесто на второй лист. Выпекаем коржи примерно по 5 минут до кремового красивого цвета. Готовые коржи, вынимаем, отделяем от бумаги и намазываем снова тесто. Таким образом поступаем, пока не выпекутся все коржи.
2. Ягодное конфи можно приготовить из любых ягод, а можно и вовсе без него, а положить в прослойки свежие ягоды (а даже пробовала с замороженной малиной). Если решили делать, то нужно подготовить 2 кольца (диаметром с готовый корж), затянуть дно пищевой пленкой и поставить на разделочную доску.

Берём ягоды, всыпаем сахар, вливаем воду, доводим до кипения, параллельно замачиваем желатин на 5 минут в холодной воде. Снимаем с огня ягоды, через пару минут добавляем желатин, пробиваем блендером и разливаем по формам. Убираем в холодильник на 2-3 часа или в мороз.камеру на час.
3. Для крема смешать 2 вида сыра, оставшуюся в банке сгущёнку, пудру, взбить до устойчивой массы. Собрать торт, промазывая каждый корж, в 2-х местах положить ягодные прослойки/ягоды, покрыть бока и верх кремом и украсить на ваш вкус. Убрать в холодильник и дать пропитаться 3-4 часа.
5
(1 гол.) Автор: vi.cook
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube