Блинно сметанный торт с джемом

1. Теплое молоко (не горячее!) и воду смешайте с яйцами, сахаром и солью венчиком до однородности. Просейте муку, перемешайте, влейте растительное масло и ещё раз хорошо всё смешайте. Добавляя муку, ориентируйтесь по консистенции теста, оно должно быть чуть-чуть гуще киселя. Блинную сковороду слегка смажьте растительным маслом и хорошенько разогрейте. Обжарьте блинчики с двух сторон до золотистого цвета, сложите горочкой и дайте им полностью остыть.

2. Для крема взбейте сметану с ванилью, сахаром (по вкусу) и загустителем в пышную массу. Работа с загустителем описана на его упаковке с обратной стороны. Либо, если не хотите использовать загуститель, возьмите большее количество сметаны то же жирности. Её нужно будет переложить в трое сложенную марлю и подвесить над кастрюлькой, чтобы стекла лишняя сыворотка на 5-6 часов (лучше на ночь), а затем также взбить с сахаром и ванилью.

3. На блюдо выложите первый блин, смажьте кремом, затем второй блин, его смажьте тонким слоем джема, снова блин, снова тонкий слой крема и так до тех пор, пока все блинчики не закончатся. Смажьте также верх и бока торта сметанным кремом, а затем уберите в холодильник на ночь для пропитки. На следующий день украсьте торт по желанию и подавайте к столу. Приятного аппетита!