Шоколадное печенье с трещинами

Готовим вкусное Шоколадное печенье с трещинами рецепт. .

Ингредиенты

200 г темного шоколада (у меня 85%)
50 г сливочного масла.
2 яйца СО
200 г сахара (смесь белого и коричневого). Я использовала только 100 г коричневого сахара.
120 г муки
2 ст л какао
10 г разрыхлителя
Щепотка соли
100 г шоколадных капель или рубленого шоколада
Термостабильный сахар или орешки для украшения

Как приготовить Шоколадное печенье с трещинами рецепт пошагово

1. Взбить в миксере на высокой скорости яйца и сахар до образования светлой кремообразной массы 5-7 минут. Даже если вы используете коричневый сахар, при длительном взбивании масса побелеет. За счет долгого взбивания сахара с яйцами у печения будут трещинки. Шоколад растопить с маслом на водяной бане, размешать, остудить до комнатной температуры.

2. Шоколад добавить в яичную смесь, перемешать. В отдельной миске просеять муку, какао, разрыхлитель, соль. Добавить в тесто и перемешать до однородности. Добавить шоколадные капли и размешать еще раз.

3. Скатать из теста шарики размером с грецкий орех, слегка обвалять их в рубленых орешках или кондитерском сахаре, выложить на противень на расстоянии 5-7 см. Выпекать 10-15 мин при 180 С.

Автор: @fayushkinamama

Похожие рецепты