Как сделать домашнее печенье, 5 видов из одного теста

Как сделать домашнее печенье рецепт, 5 видов из одного теста. Отличный подарок друзьям и близким, или украшение праздничного стола!🎄🎅 .

Ингредиенты

Базовое тесто
Сливочное масло 730 г
Сахарная пудра 280 г
Яйца 2 шт
Мука 860 г

Линцерское печенье
В тесто:
Миндальная мука 60 г (или любая ореховая, или молотые мелко орехи)
Мука 30 г

Для сборки:
Джем любой густой
Сахарная пудра

Шоколадное печенье
В тесто:
Мука 30 г
Какао 30 г
Сахарная пудра 1 ст.л.

Для сборки:
Растопленный темный шоколад 100 г
Посыпка

Лимонно-маковое печенье
Мука 40 г
Мак 2 ст.л. мака
Цедра 1-го лимона

Пряное печенье
Мука 30 г
Цедра 1-го апельсина

Специи (корица 2 ч.л., имбирь 2 ч.л., по 0.5 ч.л. гвоздика, мускатный орех, кардамон, кориандр)

Кокосовое печенье с белым шоколадом
В тесто:
Мука 30 г
Кокосовая стружка 2 ст.л.

Для сборки:
Белый шоколад 100 г
Кокосовая стружка
Молочный шоколад

Как приготовить Как сделать домашнее печенье, 5 видов из одного теста рецепт пошагово

1. Базовое тесто. Масло комнатной температуры хорошо взбить с сахарной пудрой до пышности. Ввести по одному яйца, после каждого тщательно взбивая, чтобы яйцо хорошо вмешалось. Частями ввести просеянную муку. Быстро замесить тесто и поделить на 5 частей. Теперь в каждую часть будем добавлять различные ингредиенты, быстро перемешивать, и сразу раскатывать тесто между двумя листами пергамента в пласт. И в таком виде убирать в холодильник. В итоге получится 5 разных пластов.

2. Линцерское и кокосовое печенье будут из двух половинок, одна из которых будет с окошком. Остальное печенье одинарное. Подойдут любые формы. Я использовала новогодней тематики.

3. Когда тесто охладилось хотя бы час, вырезаем формочками печенье, перекладываем на противень и выпекаем. Работаем быстро. Выпекать печенье на температуре 180 С около 7-10 минут. Ждать зарумянивания не нужно, готовое печенье остается бледным. Готовое печенье собираем!