Домашнее печенье с вишней

Готовим домашнее печенье с вишней рецепт. Простуда всегда настигает внезапно 🤦‍♀️ Хочется укутаться в плед, читать книги и пить чай❤️ Зимой люблю чай с корицей, апельсином, анисом и мёдом ❤️ В детстве, севший голос мама лечила мне конфетами из жжёного сахара и чёрной редькой с мёдом, а бабушка заставляла пить горячее молоко с мёдом и сливочным маслом, но это я прям не могла употреблять 🙈 И ещё помню, что всегда покупали апельсины, но как их есть? От них же ещё сильнее горло дерёт...или это мне только кажется ? Помните чем Вас в детстве лечили от простуды? Лечите своих детей также или не доверяете народным средствам? Кстати, печенье готовила с цельнозерновой мукой и это прям очень 👌 .

Ингредиенты

20г цедра лимона (мелкая)
220г мягкое сливочное масло
100г сахарная пудра ванильная
1шт (60г) яйцо
1шт (20г) желток
150г мука пшеничная
100г мука цельнозерновая или ржаная (мелкого помола)
50г кукурузный крахмал
5г кардамон и имбирь (молотые), по желанию

Для вишневой начинки
Можно использовать любой джем или сделать самостоятельно ждём или просто соус.

ВИШНЕВЫЙ СОУС
Вишня 300г
Вода 150мл
Крахмал 30г
Имбирь молотый 1/3чл
Коньяк(или ром) 20мл
Сахар 50г

Как приготовить Домашнее печенье с вишней рецепт пошагово

1. Взбить масло комнатной температуры с сахарной пудрой в пышную массу, добавить яйцо и желток, взбить.
Соединить в миске оба вида муки (можно использовать только пшеничную), крахмал и специи
Добавить в сухие ингредиенты масляную смесь, цедру и замесить тесто.
Убрать тесто в пакет и в холодильник минут на 30.

2. Раскатать тесто частями между двух листов пергамента, вырезать формочками, можно отсадить из кондитерского мешка, но тесто тогда не надо убирать в холодильник, а просто сразу отсаживать, Иначе масло начнет затвердевать, масса будет жесткой для работы) выкладывать на противень.
Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 10 (зависит от духовки, размера и толщины печенья)
Можно выпекать печенье с джемом или просто оставить углубления и джем положить уже на выпеченные изделия.

3. ВИШНЕВЫЙ СОУС
В сотейник положить вишню, имбирь, сахар и 109мл воды, довести до кипения, влить крахмал, разведенный в 50мл воды и коньяк(ром), после кипения готовить минуту, снять с огня и остудить.

Похожие рецепты