Запеченное сочное мясо с овощами в духовке

Ингредиенты
свинина шея/мякоть нежирные (мякоть индейки) 1,5кг
капуста 200г
морковь 200г
чеснок 30г
курага 50г
соль/перец по 1чл
горчица 1чл
сметана/майонез 2стл
тимьян 1чл
оливковое масло 2стл
на гарнир:
морковь 2-3шт
оливковое масло 2стл
чеснок 1 головка (30г)
соль и перец по вкусу
тимьян несколько веточек
капуста 200г
морковь 200г
чеснок 30г
курага 50г
соль/перец по 1чл
горчица 1чл
сметана/майонез 2стл
тимьян 1чл
оливковое масло 2стл
на гарнир:
морковь 2-3шт
оливковое масло 2стл
чеснок 1 головка (30г)
соль и перец по вкусу
тимьян несколько веточек
Как приготовить Запеченное сочное мясо с овощами в духовке рецепт пошагово
1. Мясо помыть, просушить полотенцем бумажным. Морковь натереть на крупной терке, капусту нарезать кусочками, смешать, посолить и поперчить, чеснок и курагу нарезать пластинками. Мясо нарезать по спирали, чтобы можно было свернуть рулет.
2. Натереть мясо солью, перцем, тимьяном, сметаной и горчицей, нафаршировать морковью, капустой, курагой, чесноком, стянуть толстой нитью (бечевкой), положить в форму для запекания, чуть полить оливковым маслом. Закупать в разогретой до 180-200С духовке часа полтора в рукаве или закройте фольгой плотно мясо, минут за 10-15 до окончания приготовления уберите фольгу и зарумяньте.

Похожие рецепты