Пирог с яблоками и вишней
![Пирог с яблоками и вишней рецепт](/uploads/posts/2021-02/1612311614_screenshot_26.jpg)
Ингредиенты
тесто
мука 300 г
сахарная пудра 20 г
соль щепотка
масло сливочное 200 г
сыр творожный 120 г
начинка
Вишня 350г
яблоки 350 гр
сахар 100г (или по вкусу)
кардамон 1чл
кукурузный крахмал 50г
коньяк (можно взять апельсиновый сок) 40мл
желток и сахар/специи для верха пирога
мука 300 г
сахарная пудра 20 г
соль щепотка
масло сливочное 200 г
сыр творожный 120 г
начинка
Вишня 350г
яблоки 350 гр
сахар 100г (или по вкусу)
кардамон 1чл
кукурузный крахмал 50г
коньяк (можно взять апельсиновый сок) 40мл
желток и сахар/специи для верха пирога
Как приготовить Пирог с яблоками и вишней рецепт пошагово
1. Для начинки: я сделала из запечённых яблок пюре (можно взять яблочное повидло, тогда сахар в начинку не нужен). Смешать сахар, цедру, специи, крахмал развести в жидкости. Всыпать сухую смесь в яблоки с вишней, перемешать, кипятить 2-3 мин на среднем огне, помешивая.
2. Масло порубить с мукой, добавить соль, сахар, сыр, замесить быстро тесто, убрать в пакет и на час в холодильник, на присыпанной мукой поверхности раскатать часть в круг, положить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой (можно использовать кольцо), сформировать бортик, чуть присыпать дно бисквитной крошкой/печеньем или сухариками, выложить начинку.
![](/uploads/posts/2021-02/1612311675_zhabcka_144467428425156792039019787244194749032081n.jpg)
![](/uploads/posts/2021-02/1612311676_zhabcka_14465127813917543844960714132208545490762117n.jpg)
Похожие рецепты