Десерт хурма фаршированная орехами

Десерт хурма фаршированная орехами рецепт
Как сделать вкусный десерт хурма фаршированная орехами, Тренд Корейской Кухни 2021. Обещала еще один рецепт десерта из Сушеной Хурмы, делаю. Это блюдо относится к современной Корейской кухне, оно появилось в 2020 году и стало кулинарным трендом зимы 2020 - 2021!!! Просто забейте хештег "곶감단지" в Инстаграме и увидите реальную популярность этого десерта в Корее! Блюло может быть просто десертом с использованием в рецептуре карамелизацию грецких орехов и сахар. А, может быть и ППДЕСЕРТОМ, если использовать только мёд и сырые грецкие орехи (без кармелизации и жарки в масле)! Начинка простая и включает всего три ингредиента: грецкие орехи, Джуджубе (сушеный Китайсикий финик) и мёд, который можно заменить на цинтрусовый джем или варенье (что добавит нотки свежести десерту). Соотношение ингредиентов начинки между собой 1:1:1. Блюдо очень оригинальное и напоминает сам плод хурмы))) .

Ингредиенты

(на 4 крупных сушенных хурмы)
сушенная хурма (крупная) 4 шт.
Для Карамелизованного Грецкого Ореха:
(можно пропустить карамелизацию и использовать просто сырые орехи)
грецкий орех 150г
вода 50 мл
сахар коричневый (белый) 40г (можно заменить на мёд)
мёд или сироп 20г
растительное масло для жарки (около 500мл)

Начинка:
(пропорции всех ингредиентов 1:1:1)
Карамелизованный грецкий орех (просто грецкий орех) 150г
Джуджубе (сушеный Китайский финик) 150г
мёд (или любой цитрусовый джем/варенье) 150г

Как приготовить Десерт хурма фаршированная орехами рецепт пошагово

1. 1) Помойте и обсушите джуджубе.
2) Удалите из джуджубе косточки и тонко нарежьте в стиле жульен.
3) Помойте и отварите грецкий орех (можно использовать свежий орех и пропустить всю процедуру карамелизации, и сразу измельчить орехи ножом).
4) Положите грецкие орехи в кипящую воду и варите 5 минут на сильном огне.
5) После варки остудите орехи в холодной воде и промойте.
6) Карамелизация грецкого ореха: Залейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и мёд (сироп). Растворите сахар на сильном огне и заложите грецкие орехи. Далее готовьте на средне-слабом огне, помешивая до крамелизации грецких орехов.
2. 7) Положите на железное сито, чтобы стекли излишки сиропа. Остудите орехи натуральным образом.
8) Нагрейте растительное масло до 150 градусов (можно пропустить и использовать просто карамелизованные орехи, тогда измельчите их ножом).
9) Пожарьте орехи в масле до золотисто коричневого цвета.
10) Положите на железное сито, чтобы стекли излишки масла. Остудите орехи натуральным образом.
11) Измельчите грецкие орехи ножом.
3. 12) Смешайте измельченный грецкий орех с джуджубе и мёдом (джем/варенье).
13) Сделайте отверстие в сушенной хурме отрезав основание, где ветка.
14) Заложите во внутрь начинку, утрамбовывая ее, так чтобы сушенная хурма приняла форму шара.
15) Положите фаршированную хурму в морозилку на 30 минут, чтобы было легко ее резать.
16) Если подаете десерт целиком, то перед подачей подержите 2-3 минуты в комнатной температуре.
17) При подаче к столу цельную фаршированную хурму можно украсить сверху кедровыми орехами.
Похожие рецепты
Комментарии (0)
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021