Корейские роллы блины гречневые с начинкой

Корейские роллы блины гречневые с начинкой рецепт
Как сделать Корейские роллы блины гречневые с начинкой рецепт. .

Ингредиенты

Ингредиенты: (на 5 блинных роллов)

Тесто:
сырая гречневая мука (из зеленой гречки) 250г
вода 650-700мл
кунжутное масло 1 ст.л.
щепотка соли (по желанию)

Начинка:
Дайкон редька 200-250г
шпинат 200-250г
ростки бобом Мунг (Маш) 150г
Шиитаке грибы (сушеные) 7 шт.
Джуджубе (сушеный Китайский финик) 100г
кунжутное масло 3 ст.л.
кунжутные семена 1-2 ст.л.
Так же потребуется:
растительное масло для жарки
вода
соль (по желанию)

Как приготовить Корейские роллы блины гречневые с начинкой рецепт пошагово

1. 1) Добавьте в гречневую муку соль и кунжутное масло. Перемешайте.
2) Далее добавьте воду (до консистенции блинного теста/жидкое тесто). Перемешайте.
3) Отставьте тесто в сторону минимум на 20 минут настояться.
4) Замочите сушеные грибы Шиитаке в холодной воде на 20 минут.
5) Удалите косточки и Джуджубе и нарежьте в стиле жульен (на тонкие полоски).
6) Помойте и почистите Дайкон редьку. Нарежьте в стиле жульен (на тонкие полоски).
7) Немного посолите нарезанную Дайкон редьку и отставьте в сторону на 20 минут.
8) Хорошо промойте шпинат и ростки бобов Мунг (Маш) в холодной воде.
2. 9) Доведите до кипения воду и немного посолите.
10) Бланшируйте в этой воде сначала ростки бобов Мунг 3-4 минуты и затем шпинат 20 секунд.
11) Остудите бланшированные ростки бобов Мунг т шпинат (по отдельности) в Холодной воде.
12) Затем отожмите их и заправьте кунжутным маслом и семенами кунжута по вкусу.
13) Через 20 минут посоленную Дайкон редьку промойте в холодной воде и отожмите.
14) Так же замоченные грибы Шиитаке отожмите т нарежьте в стиле жульен (на тонкие полоски) только шляпки грибов.
15) Пассеруйте на среднем огне сначала Дайкон редьку с добавлением немного кунжутного масла до желаемой степени готовности.
3. 16) И, затем пассеруйте на среднем огне Шиитаке грибы с добавлением немного кунжутного масла до желаемой степени готовности.
17) Процедите блинное тесто через сито.
18) Нанесите на сковороду немного масла при помощи бумажного полотенца и залейте 1 половник блинного теста.
19) Распределите блинное тесто равномерно по сковороде в ровный круг и жарьте блины на тихом огне (не поджаривайте блин, а хорошо пропеките).
20) На блин положите начинку с краю, который ближе к вам. Для этого возьмите каждый из ингредиентов: Дайкон редька, шпинат, джуджубе, Шиитаке грибы и ростки бобов Мунг в желаемого количестве, и выкладывайте полосками рядом с друг другом и друг на друга образуя полоску из пяти ингредиентов и цветов.
21) Заверните блин в ролл руками или при помощи коврика для роллов.
22) Нарежьте кусками шириной в 2см и подавайте к столу.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Корейские роллы блины гречневые с начинкой рецепт
Похожие рецепты
Новые рецепты
Кулинарные шоу
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021