Тушеный Говяжий Хвост по корейски
![Тушеный Говяжий Хвост по корейски рецепт](/uploads/posts/2021-01/1609540570_screenshot_20.jpg)
Ингредиенты
говяжий хвост 1 кг
морковь 1 шт
Дайкон редька 250г
лук 1шт
Шиитаке грибы 4-5шт
Джуджубе 7шт
каштаны (хлебные/съедобные) 7шт
сладкая груша 1шт
красный перец чили 1 шт
зеленый перец чили 2 шт
имбирь (свежий корень) 8г
зеленый лук 2 пера
гинкго билоба фрукты 9шт (если есть)
растворимый кофе 1 ст.л.
Соджу или водка 4 ст.л.
вода
Соус:
соевый соус 6 ст.л.
молотый чеснок 1 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
черный молотый перец 1 ч.л.
экстракт сливы 1 ½ ст.л. (если есть)
сахар 2 ст.л.
вода около 500мл
морковь 1 шт
Дайкон редька 250г
лук 1шт
Шиитаке грибы 4-5шт
Джуджубе 7шт
каштаны (хлебные/съедобные) 7шт
сладкая груша 1шт
красный перец чили 1 шт
зеленый перец чили 2 шт
имбирь (свежий корень) 8г
зеленый лук 2 пера
гинкго билоба фрукты 9шт (если есть)
растворимый кофе 1 ст.л.
Соджу или водка 4 ст.л.
вода
Соус:
соевый соус 6 ст.л.
молотый чеснок 1 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
черный молотый перец 1 ч.л.
экстракт сливы 1 ½ ст.л. (если есть)
сахар 2 ст.л.
вода около 500мл
Как приготовить Тушеный Говяжий Хвост по корейски рецепт пошагово
![](/uploads/posts/2021-01/1609540474_screenshot_24.jpg)
2) Затем промойте, залейте водой чтобы покрывала, добавьте растворимый кофе и Соджу (или водку).
3) Доведите до кипения и варите 25 минут.
4) Затем остудите говяжий хвост в холодной воде и промойте.
5) Нарежьте крупно морковь и редис, обработайте края.
6) Нарежьте крупно имбирь.
![](/uploads/posts/2021-01/1609540532_screenshot_22.jpg)
8) Сделайте на шапках грибов крестовидный надрез.
9) Перемелите лук и грушу в блендере.
10) В полученную массу (лук+груша) добавьте соевый соус, экстракт сливы, молотый чеснок, черный молотый перец и сахар. Перемешайте.
11) Уложите говяжий хвост в кастрюлю и добавьте полученный соус, залейте водой чтобы покрывала (около 500мл).
12) Добавьте джуджубе и имбирь. Доведите до кипения.
![](/uploads/posts/2021-01/1609540516_screenshot_21.jpg)
14) По середине этого времени заложите морковь, каштаны и грибы.
15) За 5 минут до конца приготовления заложите перцы чили.
16) За 1-2 минуты до конца приготовления заложите зеленый лук и добавьте кунжутное масло 1 ст.л.. Перемешайте.
17) Доведите до желаемой степени готовности (с соусом или без).
18) Подавайте к столу украсив кедровыми орехам (опционально).
Видео рецепт ютуб ниже 👇
![Тушеный Говяжий Хвост по корейски рецепт](/uploads/posts/2021-01/1609540570_screenshot_20.jpg)
Похожие рецепты