Шоколадный торт с вареной сгущенкой

Готовим очень вкусный Шоколадный торт с вареной сгущенкой рецепт. Кто любит шоколад с шоколадом? Этот торт для вас! Продукты простые, рецепт не сложный, получается много. Вот точный вес не скажу, т.к. спешила снять пока не стемнело. .

Ингредиенты

Бисквит около 900 г.
⠀
Рецепт
Бисквит:
Яйца категории СО 2 шт.
Мука 300 г
Какао 50 г
Сахар 190 г
Молоко 200 г
Растительное масло 80 г
Соль 1/2 ч.л.
Сода 1/5 ч.л
Разрыхлитель 9 г
Горячая вода 90 г

Крем:
Холодные сливки 33% 350 г
Варёная сгущенка 360 г
Какао 10 г

Глазурь:
Молочный шоколад 90 г
Сливки 33% 40 г

Как приготовить Шоколадный торт с вареной сгущенкой рецепт пошагово

1. 1. Все сухие ингредиенты просеять и перемешать.
2. Добавить яйца комнатной температуры, масло, теплое молоко, перемешать. Добавить горячую воду.
3. Вылить тесто в форму диаметром 16-18 см. Дно формы обтянуть фольгой.
4. Выпекать при 170-175 С 60 минут. Верхушка бисквита поднимется. Чтоб этого избежать, можно сверху накрыть форму фольгой, но тогда время выпекания увеличится.
5. Готовый бисквит остудить, обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 6 часов.

2. Крем:
1. Сливки взбить на средней скорости до мягких пиков.
2. Сгущенку взбить отдельно с какао и частями ввести к сливкам. Ещё раз взбить до устойчивых пиков.

3. Глазурь:
Сливки растопить вместе с шоколадом.

4. Сборка торта в кольце:
1. Верхушку бисквита срезать. Она понадобится для декора.
2. Бисквит разрезать на 3 коржа. Пропитать по желанию (я не пропитывала).
3. Нанести на каждый слой крем, также на верх и бока торта. Оставить пару ложек для декора
4. Стабилизировать в холодильнике 6 часов.
6. Снять кольцо, подравнять.
Покрыть шоколадной глазурью. Верхушку бисквита перемолоть в крошку. Из половины сделать пирожное картошку, из остальной - обсыпать торт. Готово!

Автор: @elvira_cake_art

Похожие рецепты