Булочка с корицей и шоколадом

В этом рецепте приготовлена вкуснейшая и ароматная булочка с корицей и шоколадом. Приготовила для вас лучшее ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО, которое можно использовать в различных сдобных изделиях. Ароматная плетенка с корицей и шоколадом не оставит вас и ваших близких равнодушными к рецептам из дрожжевого сдобного теста. Всем приятного просмотра и аппетита. .

Ингредиенты

- для ТЕСТА
250 гр молока
80 гр сливочного масла
15 гр свежих дрожжей
1 яйцо + 1 яйцо для смазки
5 гр соли
500 гр муки
80 гр сахара

- для НАЧИНКИ
80 гр сахара
15 гр корицы
120 гр сливочного масла
100 гр шоколада

Как приготовить Булочка с корицей и шоколадом рецепт пошагово

1. Начнем приготовление БУЛОЧКИ с КОРИЦЕЙ и шоколадом. Сдобное тесто: положите в тестомес или в большую миску муку (500 гр), молоко (250 гр), соль (5 гр), сахар (80 гр), дрожжи (15 гр), сливочное масло (80 гр), яйцо (1 шт.).

2. Замесите тесто в течение 15 минут в тестомесе или перемешайте ингредиенты в миске в единую массу и замесите тесто руками на столе в течении 10-15 минут. Сформируйте из теста шар и положите в миску на расстойку на 90 минут.

3. Подошедшее тесто выложите на хорошо припыленный стол мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 5-6 мм, периодически присыпая мукой под тестом и сверху, чтобы не приставало к столу и скалке.

4. Начинка: положите в миску мягкое сливочное масло (120 гр), сахар (80 гр) и тщательно перемешайте. Добавьте корицу (15 гр) и перемешайте. Выложите начинку на тесто и распределите во всей поверхности. Равномерно выложите шоколад, и скрутите рулет. Разрежьте рулет на две части. Сплетите плетенку.

5. Подготовьте форму (34х10х7) или формы меньшего размера, разрезав плетенку по размеру форм. Смажьте форму сливочным маслом и обсыпьте мукой. Переложите плетенку в форму.

6. Поставьте плетенку на расстойку 40-45 минут. Тесто должно вырасти в 1,5-2 раза. Смажьте плетенку яйцом и выпекайте при 170 С, около 60 минут. Проверьте через 40-45 минут и чтобы булочка не пригорела при необходимости прикройте ее сверху фольгой. Булочка готова.