Пряный морковный торт

Как приготовить вкуснейший домашний вкусный пряный морковный торт рецепт в домашних условиях. .

Ингредиенты

210 гр муки
3 яйца
180 гр коричневого сахара
50 гр кокосовой стружки (подсушить в духовке)
1/2 ч.л. корицы
1/4 с.л. кардамона
1 ч.л. молотого сушёного имбиря
Щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
400 гр моркови (натереть на мелкой тёрке)
Цедра 1 апельсина
180 гр растительного масла

Карамелизованный пекан:
100 гр орехов
1 ч.л. смеси 5 специй
1 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. сахара

Крем:
400 гр сливочного сыра
300 гр сливок 33%
1 ст.л. сахарной пудры
100 гр белого шоколада
Корица

Как приготовить Пряный морковный торт рецепт пошагово

1. Сначала готовим карамелизованный орехи. В сотейнике с толстым дном растопить сливочное масло, добавить специи, помешивать, пока не появится яркий аромат. Всыпать сахар, растопить. Добавить орехи, помешивать, чтобы орешки покрылись карамелью. Смесь распределить на силиконовый коврик, дождаться остывания.

2. Половину орехов порубить, чтобы добавлять в тесто. Половину оставить для декора. Для теста растительное масло взбить с сахаром, добавить по одному яйца, продолжая взбивать. Муку смешать с разрыхлителем, солью и специями. Смешать мучную и масляную части, добавить кокосовую стружку, цедру, орехи и морковь.

3. Разделить на 2-3 кольца диаметром 20 см (я готовила маленький торт на 1/3 нормы, поэтому здесь 2 коржа по 14 см). Выпекать 45 минут при 170С. Для крема сливки взбить с пудрой. Шоколад растопить. На невысокой скорости миксера соединить сыр, сливки, шоколад и корицу. Собрать торт. Между коржами добавлять карамелизованный орешки. Приятного.

Автор: @kitchen_and_law

Похожие рецепты