Ягодный пирог со сметанной заливкой

Как приготовить очень вкусный Ягодный пирог со сметанной заливкой рецепт в духовке. .

Ингредиенты

Кбжу на 100гр: 235/6/10/28

ДЛЯ ОСНОВЫ.
•180 гр муки(у меня 80 пшеничной+100 рисовой)
•1 яйцо
•40 гр сливочного масла
•25-30 гр сахара
⠀
ДЛЯ ВКУСНЕЙШЕЙ НАЧИНКИ.
•180-200 гр сметаны 15-20%(если вы по каким-то причинам не хотите использовать сметану, можете заменить очень густым йогуртом, но со сметаной намного нежнее)
•1 яйцо
•20-25 гр сахар (тут всё по вкусу)
•ванилин
•много ягод(любых, но чем больше, тем лучше. У меня была замороженная смородина)

Как приготовить Ягодный пирог со сметанной заливкой рецепт пошагово

1. Для основы нам нужно яйцо смешать с растопленным сливочным маслом м сахаром до однородной консистенции. Затем постепенно вводим просеянную муку и тщательно перемешиваем до того момента как тесто не будет плотным и воздушным. Скатываем его в шар и отправляем в холодильник на минут 10.

2. Готовим начинку. Сметану смешиваем с яйцом и сахаром, добавляем ванилин по желанию. Тесто достаем из холодильника и выкладываем на смазанной формы, не забывая сделать бортики высотой 2-3 см.Выливаем нашу сметанную начинку, но следим, чтобы она не вышла за бортики.Теперь щедро засыпаем всю поверхность пирога ягодами и отправляем в духовку на 40 мин. при 180°. Очень важно не передержать, чтобы пирог оставался нежным.