Цукаты из апельсиновых корок

Как сделать цукаты из апельсиновых корок рецепт в домашних условиях. Эти цукаты хороши сами по себе, но их можно добавить и в рождественскую выпечку. .

Ингредиенты

корочка 3 апельсинов
250 гр. сахара
ваниль

Как приготовить Цукаты из апельсиновых корок рецепт пошагово

1. Берём корочку 3 апельсинов. ( хорошо ее моем естественно) ⠀ Нарезаем ее полосками, примерно 1 см в ширину. ⠀ Складываемся в кастрюлю, заливаем водой на 2,5-3 см выше уровня корочек, доводим до кипения и сливаем воду. Проделываем так 3 раза. ( это помогает убрать горечь). ⠀

2. Заливаем корочки водой 475 гр. и насыпаем 250 гр. сахара. Добавляем НАТУРАЛЬНУЮ ваниль. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, но так, чтобы масса кипела. Варим, пока весь сироп не впитается в цукаты. Перекладываем на решетку или пергамент.

3. Сушим при комнатной температуре минимум 8 часов. А лучше 24 часа. После можно обвалять в сахаре или обмакнуть в растопленный шоколад. Хранить в герметичном контейнере до 1 месяца в холодильнике или до 3-х месяцев в заморозке.

Похожие рецепты