Домашний торт Эскимо

Этот домашний торт Эскимо станет вашим фаворитом, это 100%. Безумно вкусный крем, по вкусу как самое настоящее эскимо. Уверена, вас он тоже не оставит равнодушным, как и нас! .

Ингредиенты

Для бисквита:
3 яйца
1 стакан сахара (2/3 в эту часть)
350 мл мацуни+ сметана (мацун можно заменить кефиром)
1 ст/л раст. масла
1.5 стакана муки
1 ч/л соды
2 ст/л какаo
Безе для теста
1/3 стакан сахара
2 белка (сохраняем белки от заварного крема)

Для крема:
6 желтков
1 ст.сахара
3 ст.л. муки
1 ст.молока
200 гр.слив.масла
ванилин
⠀
Глазурь:
3 ст л какао
170 гр.сахара
3 ст. ложки сметаны
50 гр. сливочного масла

Как приготовить Домашний торт Эскимо рецепт пошагово

1. Готовим заварной крем. Желтки очень хорошо взбиваем с сахаром. Добавляем муку, также хорошенько перемешиваем. Добавляем молоко и варим на медленном огне, постоянно перемешивая, до загустения. После того, как готов крем, убираем с огня, перекладываем в глубокую миску, накрываем пищевой плёнкой, чтобы не обветрился сверху, и даем остыть.

2. После остывания добавляем порционно очень мягкое слив.масло + варилин, взбиваем около 10 минут. Глазурь: смешиваем все ингредиенты, кроме масла, варим на медленном огне, помешивая до кипения, как закипит добавляем слив.масло, даем раствориться и убираем с огня.