Ореховый чизкейк эскимо
![Ореховый чизкейк эскимо рецепт](/uploads/posts/2020-11/1604707496_tortomaster_123570759_1014796849026481_1715020771310085784_n.jpg)
Ингредиенты
Сырная основа
192 г - сливочный сыр
50 г - сливки 35%
40 г - сахар
27 г - яйцо
40 г - Пралине ОРЕХПРОДУКТ Миндально-фундучное
30 г - Вафельная крошка Callebaut
30 г - молочный шоколад Callebaut
Глазурь
300 г - молочный шоколад Callebaut
40 г - растительное масло
192 г - сливочный сыр
50 г - сливки 35%
40 г - сахар
27 г - яйцо
40 г - Пралине ОРЕХПРОДУКТ Миндально-фундучное
30 г - Вафельная крошка Callebaut
30 г - молочный шоколад Callebaut
Глазурь
300 г - молочный шоколад Callebaut
40 г - растительное масло
Как приготовить Ореховый чизкейк эскимо рецепт пошагово
1. 1. Разогреть духовку до 110С. Сыр растереть с сахаром. Добавить пралине, перемешать.
2. Добавить яйцо и сливки, каждый раз перемешивая до однородности.
3. Вафельную крошку смешать с растопленным молочным шоколадом.
4. Отсадить половину сырной массы из кондитерского мешка в форму (так лучше заполнятся все края), выложить по 15 г вафельно-шоколадной крошки. Вставить палочки для эскимо в формы.
2. Добавить яйцо и сливки, каждый раз перемешивая до однородности.
3. Вафельную крошку смешать с растопленным молочным шоколадом.
4. Отсадить половину сырной массы из кондитерского мешка в форму (так лучше заполнятся все края), выложить по 15 г вафельно-шоколадной крошки. Вставить палочки для эскимо в формы.
![](/uploads/posts/2020-11/1604707525_screenshot_23.jpg)
6. В небольшую емкость налить воды, поставить на дно духовки, чтобы повысить влажность внутри, так чизкейк будет более мягким. Перенести форму с эскимо на противень и поставить выпекаться ~ на 35-40 мин.
7. После выпекания дать остыть чизкейкам при комнатной t. Убрать в морозилку до полного застывания.
![](/uploads/posts/2020-11/1604707482_screenshot_22.jpg)
1. Растопить шоколад, добавить масло, перемешать до однородности.
2. Вытащить чизкейки из форм, поочередно окунуть каждое эскимо в шоколад, отстучать излишки.
3. По желанию задекорировать рубленным фундуком и вафельными шариками. Дефростировать в холодильнике.
Похожие рецепты