Ореховый чизкейк эскимо

Готовим вкусный ореховый чизкейк эскимо рецепт 🌰. Абсолютный хит этой осени - чизкейки на палочке! Порадуйте ваших заказчиков новым необычным десертом в вашем ассортименте. На 4 шт в силиконовой форме Эскимо матрёшки. .

Ингредиенты

Сырная основа
192 г - сливочный сыр
50 г - сливки 35%
40 г - сахар
27 г - яйцо
40 г - Пралине ОРЕХПРОДУКТ Миндально-фундучное
30 г - Вафельная крошка Callebaut
30 г - молочный шоколад Callebaut

Глазурь
300 г - молочный шоколад Callebaut
40 г - растительное масло

Как приготовить Ореховый чизкейк эскимо рецепт пошагово

1. 1. Разогреть духовку до 110С. Сыр растереть с сахаром. Добавить пралине, перемешать.
2. Добавить яйцо и сливки, каждый раз перемешивая до однородности.
3. Вафельную крошку смешать с растопленным молочным шоколадом.
4. Отсадить половину сырной массы из кондитерского мешка в форму (так лучше заполнятся все края), выложить по 15 г вафельно-шоколадной крошки. Вставить палочки для эскимо в формы.

2. 5. Отсадить оставшуюся смесь, выровнять лопаткой.
6. В небольшую емкость налить воды, поставить на дно духовки, чтобы повысить влажность внутри, так чизкейк будет более мягким. Перенести форму с эскимо на противень и поставить выпекаться ~ на 35-40 мин.
7. После выпекания дать остыть чизкейкам при комнатной t. Убрать в морозилку до полного застывания.

3. Глазурь.
1. Растопить шоколад, добавить масло, перемешать до однородности.
2. Вытащить чизкейки из форм, поочередно окунуть каждое эскимо в шоколад, отстучать излишки.
3. По желанию задекорировать рубленным фундуком и вафельными шариками. Дефростировать в холодильнике.

Похожие рецепты