Содовый хлеб с отрубями пшенично-ржаной

Приготовим вкусный домашний Содовый хлеб с отрубями пшенично-ржаной рецепт. Без дрожжей. Вкусный, быстрый, подробный рецепт. В данном рецепте, помимо пшеничной муки, используются отруби и ржаная мука. Поэтому хлеб получается ещё и полезным. Приятного аппетита! .

Ингредиенты

(булка 25 x 11 см):

250 г пшеничной муки
200 г ржаной муки
50 г пшеничных отрубей
70 г сливочного масла
400 мл кефира
1 яйцо
2 ст.л. меда
1 ч.л. соды
1 ст.л. разрыхлителя
½ ст.л. соли

Как приготовить Содовый хлеб с отрубями пшенично-ржаной рецепт пошагово

1. Смешать сухие ингредиенты – пшеничную муку, ржаную муку, отруби, соль, соду, разрыхлитель. Добавить холодные кубики сливочного масла. Руками перемешать до состояния крошки. Отдельно смешать кефир, мед и яйцо. Подготовить форму для хлеба (можно и не использовать форму, а выпекать просто на противне).

2. Форму смазать растительным маслом, посыпать отрубями. В муке сделать углубление, туда налить кефирную массу. Размешать сначала ложкой, затем руками собрать тесто в один ком. Тесто положить в форму. Разровнять его. Сверху смазать остатками кефирной массы и посыпать отрубями.

3. Выпекать сначала при 215 С 15 минут, затем уменьшить температуру до 200 С и выпекать ещё 35 минут. Сверху должна образоваться твердая корочка. После выпечки дать хлебу остыть в форме. Хранить при комнатной температуре пару дней.