Медовые пряники домашние с глазурью

1. Хорошо взбить масло с сахаром, яйцами и желтками. Добавьте молоко, мед и соду. Соединить, приправить корицей и гвоздикой и всыпать муку, все время помешивая. Замесите достаточно мягкое тесто и разделите его на 2 части. Разогрейте духовку до 180 градусов и приготовьте два/три (в зависимости от размера пряников) противня, выстланных бумагой для выпечки.

2. Набирать тесто чайной ложкой, формировать шарики и выкладывать на противень на расстоянии не менее 3 см друг от друга. Поставить в разогретую духовку и запекать 15-20 минут. Пока идет выпекание первой порции, сформируйте шарики для второй, а когда закончите – начните взбивать яичные белки для глазури. Взбейте яичные белки до образования пены, затем постепенно добавляйте сахарную пудру, все время помешивая. Глазурь должна быть жидкой и белоснежной.

3. Переложите глазурь в большую миску. Оставьте пряники на противне на минуту или две, затем поместите несколько в миску с глазурью. Перемешайте, чтобы она полностью покрыла пряники. Или окунайте пряники в глазурь, чтобы они были покрыты только с одной стороны. Можно сделать половину в глазури, а половину без.