Домашние заварные профитроли со взбитыми сливками

Как приготовить вкусные домашние заварные профитроли со взбитыми сливками рецепт. Привет, мои дорогие, возможно сейчас вы видите меньше рецептов в моём блоге, чем раньше, но это всё временно 🙏🏻 Я очень стараюсь для вас🙏🏻, когда появляется свободное время, то я всегда бегу на кухню, отснять для вас очередную вкусняшку, очень надеюсь на ваше понимание и поддержку, ведь каждая мамочка знает, как это непросто всё успеть с малышом на руках 🙈🤪 .

Ингредиенты

◾️ Сливочное масло-100г;
◾️ Сливки 30-33%-200мл;
◾️ Мука пшеничная-130г;
◾️ Вода-200мл;
◾️ Яйца-3шт;
◾️ Подсластитель по вкусу, можно сахар или сахарную пудру

Как приготовить Домашние заварные профитроли со взбитыми сливками рецепт пошагово

1. Кастрюльку с водой отправляем на плиту и кладём туда слив.масло, растапливаем масло в горячей воде. Воду с маслом доводим до кипения, вводим муку. Интенсивно всё перемешиваем, выключаем огонь (получается однородная, гладкая масса без комочков). Массу убираем с плиты, немного охлаждаем и вводим яйца по одному, перемешивая до однородности (тесто получается однородное, блестящее, немного вязкое).

2. С помощью кулинарного мешка выкладываем тесто на застеленный пергаментом противень, отравляем в разогретую до 195-200гр. духовку на 15 минут, затем снижаем температуру до 175гр. и печём ещё 20-25мин. Духовку выключаем, но не достаём пирожные, даём остыть 15мин., чтоб они не опали от разных температур!

3. Крем. В сливки добавляем подсластитель по вкусу, взбиваем миксером до устойчивой массы, можно так же сделать классический заварной крем Эклеры разрезаем в середине не до конца и начиняем их.