Классическая ватрушка с творогом из дрожжевого теста

Сегодня приготовим очень мягкие и воздушные булочки! Готовим вкусные домашние классические ватрушки с творогом из дрожжевого теста рецепт в духовке 🍥. .

Ингредиенты

на 11 штук:

тесто:
молоко теплое 200 грамм
дрожжи быстродействующие 7 грамм
сахар 50 грамм
яйцо 1 штука
соль 0.5 ч. л.
мука 450 грамм (+-)
сливочное масло 50 грамм

начинка:
творог 300 грамм
яйцо 0.5 штуки
сахар 50 г (по вкусу)
ваниль 1 ч.л/ванильный сахар 10 грамм

дополнительно:
яйцо 0.5 штуки
сливки/молоко 2 ст. л.
сахарная пудра 1 ч. л.

Как приготовить Классическая ватрушка с творогом из дрожжевого теста рецепт пошагово

1. Тесто. Смешать молоко, сахар, дрожжи, яйцо, соль и муку. Замесить мягкое тесто, добавить мягкое сливочное масло, замесить однородное тесто. Переложить тесто в чашу, смазанную растительным маслом и накрыть пищевой пленкой.

2. Поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза. Готовое тесто обмять, разделить на 10-12 частей. Скатать тесто в шарики и выложить на противень на хорошем расстоянии. В центре сделать углубление стаканом.

3. Начинка. Творог протереть через сито, добавить сахар, ваниль, яйцо. Смешать. Выложить начинку в центр ватрушек. Смазать ватрушки смесью из яйца, молока и пудры. Оставить при комнатной температуре на 15 минут. 3.Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.