Мороженое чизкейк Нью-Йорк с кусочками печенья

Как приготовить вкусное Мороженое чизкейк Нью-Йорк с кусочками печенья рецепт. Сегодня приготовим очень вкусное мороженое-сендвич со вкусом чизкейка и печеньем внутри! .

Ингредиенты

на рамку 18 см, высота 5 см
молоко 150 г
творожный сыр 220 г
сахарная пудра 200 г
яйцо 1 шт крупное
лимонный сок 30 г
лимонная цедра 3/4 ч.л
сливки 33% 350 г
печенье 300 г

Как приготовить Мороженое чизкейк Нью-Йорк с кусочками печенья рецепт пошагово

1. Молоко довести до кипения. Параллельно смешать творожный сыр, яйцо и сахарную пудру до однородности. Тонкой струйкой влить горячее молоко и перемешать. Вернуть в сотейник на огонь и уварить при постоянном помешивании на небольшом огне до появления первым пузырей.

2. Заварную основу накрыть пленкой в контакт и полностью остудить. Сливки взбить до мягких пиков, добавить остывший заварной крем, лимонный сок и цедру. Смешать. Переложить массу в мороженницу. Часть печенья измельчить (100 г).

3. Дно рамки обернуть пищевой пленкой и на дно выложить целое печенье, распределить мороженое и посыпать измельченным печеньем, сверху уложить слой целого печенья. Заморозить. Достать из морозильной камеры, оставить в тепле на 10 минут и нарезать на порции.