Вишневый десерт из сливок и кокосового молока

1. Желатин растворить в 4ст.л холодной кипяченой воды. Сливки и молоко смешать в кастрюльке и хорошо разогреть, добавить сахар и ваниль. Не кипятить. Желатин распустить на водяной бане и влить в сливочно-молочную смесь. Даём смеси остыть.

2. Готовим вишневое конфи. Желатин соединить с водой комнатной температуры и оставить на 10-15 минут. Вишню разморозить. Отделить 200 мл сока от ягод. В сотейнике соединить вишнёвый сок и сахар. Перемешать до растворения сахара. Вмешать кукурузный крахмал. На небольшом огне, постоянно помешивая венчиком, довести смесь до кипения и проварить 1 минуту.

3. Масса загустеет. Снять смесь с огня и вмешать подготовленный желатин. Перемешать до растворения желатина. Вмешать ягоды вишни (без косточек). Ягоды по желанию можно оставить целыми или немного измельчить в блендере. Охладить смесь. Готовим штрейзель. 🍪Здесь все просто. Все берём в равных частях.

4. Я брала по 50 гр. сахара, муки, масла, миндальной муки. Масло должно быть холодным. Все смешиваем с помощью комбайна до крошки ( именно крошки, не вымешивайте до гладкого теста и выпекаем при 160 гр. до золотистого цвета.

5. Теперь берём стаканы и наливаем наш вишневый слой . Ставим в холод. Затем наливаем слой паннакотты. Ставим в холод. Затем опять вишневый слой и штрейзель. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Это так вкусно!!!!! Попробуйте! Вам обязательно понравится!