Веганский молочный шоколад

Как сделать веганский молочный шоколад рецепт в домашних условиях. Для шоколада я использовала какао масло и сухое овсяное молоко. Какао масло недезодорированное, поэтому очень ароматное и качественное, сухое овсяное молоко в составе имеет только один продукт: порошок овсяный ферментированный. Именно такое сухое молоко надо брать для шоколада, потому что порошок очень мелкодисперсный и не будет чувствоваться в шоколаде. .

Ингредиенты

125 гр какао масла
35 гр тертого какао
45 гр сухого овсяного молока
20 гр кешью урбеча
35 гр ксилитола/эритрита

Как приготовить Веганский молочный шоколад рецепт пошагово

1. Ксилитол необходимо перемолоть в очень мелкую пудру. На паровой бане растопите какао масло, тертое какао.

2. Далее снимите миску с паровой бани и добавьте кешью урбеч, сухое овсяное молоко и сухой подсластитель. Пробейте погружным блендером, чтобы все хорошо перемешалось.

3. ТЕМПЕРИРУЕМ: Вам понадобится пирометр. Нагрейте шоколад до 42°С, а затем охладите до рабочей температуры 30-32 градуса.

Похожие рецепты