Лимонно-персиковый творожный пирог-чизкейк

Как сделать домашний лимонно-персиковый творожный пирог-чизкейк рецепт в домашних условиях. .

Ингредиенты

Тесто:
75 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
250 г пшеничной муки
Тертая цедра 1 лимона
2 ч. л. разрыхлителя

Начинка:
500 г творога
100 мл сливок
Сок 1 лимона
2 яйца
140-150 г сахара
1 ст. л. ванильного сахара
1 1/2 столовой ложки картофельного крахмала
1 большая банка (800-850 г) консервированных персиков

Глазурь:
50 мл воды
50 г мультифруктового желе

Как приготовить Лимонно-персиковый творожный пирог-чизкейк рецепт пошагово

1. Взбейте сливочное масло комнатной температуры и сахар. Добавьте яйцо и пшеничную муку, смешанную с цедрой лимона и разрыхлителем. Замесить тесто и выложить им дно и края формы. На дно выложить около 8 половинок консервированного персика. В миске хорошо перемешайте творог, взбитые сливки, лимонный сок, яйца, сахар и крахмал. Выложите начинку поверх персиков.

2. Выпекать пирог в духовке при 175 градусах примерно 1 час. Выключите духовку и оставьте чизкейк в духовке еще на 10 минут. Остудите его в форме до комнатной температуры, а затем переложите на сервировочное блюдо.

3. Оставшиеся половинки консервированного персика нарезать тонкими ломтиками и украсить ими поверхность чизкейка. Растворить желе в теплой воде, дать слегка остыть и застыть, залить ломтики персика застывающим желе. Когда застынет – посыпать чизкейк сахарной пудрой.

Похожие рецепты