Пирожное Павлова

Готовим вкусное домашнее пирожное павлова рецепт в домашних условиях или маленький тортик Анны Павловой. Одни из самых моих любимых пирожных, а готовятся очень просто. Скорее забирайте в закладки и не забудьте приготовить! .

Ингредиенты

на 4 пирожных:

Меренга:
Яичный белок - 100гр
Сахар - 190 гр
Ванильный сахар - 10гр
Лимонная кислота - 5 гр

Кремчиз на сливках:
Сливочный сыр - 100 гр
Сливки 33% - 60мл
Сахарная пудра - 25 гр

Как приготовить Пирожное Павлова рецепт пошагово

1. Меренга: В сухой обезжиренной миске смешать сахар, белок, лимонную кислоту и ваниль. Поставить на водяную баню, и, помешивая, довести до полного растворения сахара. Когда сахар растворится, взбить до плотных пиков. Отсадить и просушить в духовке около часа при температуре 100 градусов на режиме конвекция. Остудить.

2. Кремчиз: В деже миксера смешать сыр, холодные сливки и сахарную пудру. Взбить до однородного и стабильного крема. Сборка: Отсадить крем на остывшую меренгу, украсить свежими ягодами.

3. Советы: Если нужно, чтобы пирожные постояли какое то время, во избежании отмокания меренги, можно смазать её тонкой корочкой белого шоколада в местах соприкосновения с кремом.

4. Если любите более сухую меренгу, выпекайте подольше, примерно 1 час 20 мин. Если меренга трескается в духовке, приоткройте немного дверь или сделайте температуру пониже.

Автор: @stasy_tasty

Похожие рецепты